Partir por la mitad los chayotes, con ayuda de una cuchara extraer la pulpa y picarla finamente. Reservar.
Picar finamente los jitomates y los tomates. Reservar.
En una sartén derretir la mantequilla y acitronar el ajo y la cebolla picados finamente durante 2 minutos. Agregar el pollo partido en trozos pequeñitos, sazonar con un poco de sal de ajo y pimienta y freír durante 2 minutos, sin mover.
Agregar los jitomates y tomates picados finamente y la pulpa de chayote. Mezclar y cocinar 10 minutos, sazonar con sal de ajo y pimienta. Retirar del fuego y reservar.
Rellenar los chayotes con el preparado e irlos acomodando sobre una charola engrasada. Desmenuzar una cucharada de queso adobera sobre cada mitad de chayote. Meter al horno durante 15 minutos o hasta que gratine.
Partir por la mitad los chayotes, con ayuda de una cuchara extraer la pulpa y picarla finamente. Reservar.
Picar finamente los jitomates y los tomates. Reservar.
En una sartén derretir la mantequilla y acitronar el ajo y la cebolla picados finamente durante 2 minutos. Agregar el pollo partido en trozos pequeñitos, sazonar con un poco de sal de ajo y pimienta y freír durante 2 minutos, sin mover.
Agregar los jitomates y tomates picados finamente y la pulpa de chayote. Mezclar y cocinar 10 minutos, sazonar con sal de ajo y pimienta. Retirar del fuego y reservar.
Rellenar los chayotes con el preparado e irlos acomodando sobre una charola engrasada. Desmenuzar una cucharada de queso adobera sobre cada mitad de chayote. Meter al horno durante 15 minutos o hasta que gratine.
N° de platillos 4
Porciones 4
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