Pelar y cortar los plátanos en pequeños trozos.
Poner en una cazuela el medio litro de leche, los 100 gramos de azúcar, la ramita de canela, la canela en polvo y los trozos de plátano.
Cuando la leche empiece a hervir, bajar el fuego y remover bien los ingredientes. Dejar que repose todo durante unos cinco minutos con el fuego bajo, y entonces retirar la cazuela del fuego.
Sacar los trocitos de plátano y batirlos muy bien con las 4 yemas de huevo. Incorporar todo a la cazuela, poner de nuevo al fuego y revolver unos minutos hasta que empiece a espesar.
Retirar del fuego y distribuir en los moldecitos. Refrigere hasta que cuajen.
Sirva decorando con la menta y una galleta.
Pelar y cortar los plátanos en pequeños trozos.
Poner en una cazuela el medio litro de leche, los 100 gramos de azúcar, la ramita de canela, la canela en polvo y los trozos de plátano.
Cuando la leche empiece a hervir, bajar el fuego y remover bien los ingredientes. Dejar que repose todo durante unos cinco minutos con el fuego bajo, y entonces retirar la cazuela del fuego.
Sacar los trocitos de plátano y batirlos muy bien con las 4 yemas de huevo. Incorporar todo a la cazuela, poner de nuevo al fuego y revolver unos minutos hasta que empiece a espesar.
Retirar del fuego y distribuir en los moldecitos. Refrigere hasta que cuajen.
Sirva decorando con la menta y una galleta.
N° de platillos 2
Porciones 2
