En un bol mezclar la salsa de soya, con el azúcar y si se tiene 3 cucharadas de sake. Mezclar bien y agregar el atún en cubos de 4 cm aprox. Impregnar bien el atún y dejar marinar durante 20 minutos.
Pelar la piña y partir en rebanadas. Quitarles el corazón y sellarlas en una sartén (sin aceite) 2 minutos por cada lado. Pasar a un platón e irlas picando en cubos medianos. Reservar.
En la misma sartén calentar el aceite y sellar el atún por todos lados. Reservar.
Desinfectar la lechuga. Escurrir y reservar. Pelar los pepinos y partir uno por la mitad y quitar las semillas, picar en cubitos. El otro pepino partirlo en bastones. Pelar el aguacate y partir en cubos también. Partir los jitomates y la cebolla en medias lunas.
En un bol, acomodar una cama con la mitad de la lechuga, encima distribuir la mitad de los demás ingredientes y repetir la operación una vez más.
Se puede sazonar con un poco de limón, salsa de soya y pimienta negra recién molida. También se puede decorar con hojas de eneldo.
En un bol mezclar la salsa de soya, con el azúcar y si se tiene 3 cucharadas de sake. Mezclar bien y agregar el atún en cubos de 4 cm aprox. Impregnar bien el atún y dejar marinar durante 20 minutos.
Pelar la piña y partir en rebanadas. Quitarles el corazón y sellarlas en una sartén (sin aceite) 2 minutos por cada lado. Pasar a un platón e irlas picando en cubos medianos. Reservar.
En la misma sartén calentar el aceite y sellar el atún por todos lados. Reservar.
Desinfectar la lechuga. Escurrir y reservar. Pelar los pepinos y partir uno por la mitad y quitar las semillas, picar en cubitos. El otro pepino partirlo en bastones. Pelar el aguacate y partir en cubos también. Partir los jitomates y la cebolla en medias lunas.
En un bol, acomodar una cama con la mitad de la lechuga, encima distribuir la mitad de los demás ingredientes y repetir la operación una vez más.
Se puede sazonar con un poco de limón, salsa de soya y pimienta negra recién molida. También se puede decorar con hojas de eneldo.
Porciones 4
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