Lavar y pelar los camarones, dejando la colita. Ecurrir, Salpimentar y reservar.
Pelar el Mango PARAÍSO FIESTA. Licuar junto con media taza de agua, el azúcar moscabado y el chile chipotle. Reservar.
En una sartén derretir una cucharadita de mantequilla y un chorrito de aceite. Acitronar el ajo picado finamente, agregar lo licuado y cocinar por 5 minutos. Sazonar con media cucharadita de jengibre fresco rallado, sal de ajo y pimienta al gusto.
Rectificar el sabor, agregar al gusto (si hiciera falta) azúcar, sal, pimienta, jengibre o chipotle. Cocinar 5 minutos más. Retirar del fuego y servir en una salsera.
En una sartén derretir el resto de la mantequilla, agregar los camarones y cocinar 3 minutos por cada lado. Acomodar en un platón los camarones y poner en el centro la salsera con la salsa de mango. Llevar a la mesa
Lavar y pelar los camarones, dejando la colita. Ecurrir, Salpimentar y reservar.
Pelar el Mango PARAÍSO FIESTA. Licuar junto con media taza de agua, el azúcar moscabado y el chile chipotle. Reservar.
En una sartén derretir una cucharadita de mantequilla y un chorrito de aceite. Acitronar el ajo picado finamente, agregar lo licuado y cocinar por 5 minutos. Sazonar con media cucharadita de jengibre fresco rallado, sal de ajo y pimienta al gusto.
Rectificar el sabor, agregar al gusto (si hiciera falta) azúcar, sal, pimienta, jengibre o chipotle. Cocinar 5 minutos más. Retirar del fuego y servir en una salsera.
En una sartén derretir el resto de la mantequilla, agregar los camarones y cocinar 3 minutos por cada lado. Acomodar en un platón los camarones y poner en el centro la salsera con la salsa de mango. Llevar a la mesa
Porciones 4
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