En un bol mezclar la salsa de soya con el jugo de limón, el ajo la mitad de la miel de agave, sal y pimienta. Añadir los cubos de lomo y revolver para impregnar bien. Marinar durante 30 minutos.
Partir por la mitad la PAPAYA MARADOL DIVA, quitar las semillas y partir en cubos medianos, de 3 centímetros aproximadamente. Reservar.
Bañar la mitad de PAPAYA MARADOL DIVA con el resto de la miel de agave. Asar en una sartén 30 segundos aproximadamente, moviendo 2 veces. Sacar y reservar.
En la misma sartén calentar el aceite y freír la carne. Agregar la marinada, cocinar 5 minutos más o hasta que espese un poco la salsa.
Formar las brochetas, insertando cuadritos de carne y papaya asada, intercalados.
Licuar el resto de la PAPAYA MARADOL DIVA, con el pimiento morrón, jengibre, sal y pimienta. Colar y verter a una cacerola. Cocinar durante 15 minutos o hasta que espese un poco la salsa. Acompañar las brochetas con esta salsa de papaya.
NOTA: Para DECORAR se pueden presentar las brochetas sobre una CAMA de lechuga o ensalada verde. Se puede preparar también con pollo.
Porciones 4